パンのコツ

キッチンスタジオ

ピザのコツ

8月はピザレッスンでした。ピザのちょっとしたコツを記入させていただきます。 モチモチ派?カリカリ派? 簡単にモチモチ派は水分を多めに、カリカリ派は水分を少なめにするとよいです。生地に玉ねぎのすりおろしやジャガイモのマッシ […]

キッチンスタジオ

カレーパン&ドーナツのコツ

とにかく閉じる!きちんと閉じる!しっかり閉じる! カレーパンやドーナツははじけちゃったら切ないのでしっかり閉じることが大事です。 成型時にしっかり閉じる。揚げる直前に再度閉じる。しつこく閉じる。 が一番のポイントになりま […]