胡瓜の素揚げは怖くありません！
油がはねてキッチンが汚れることも今までありませんよ(o^—^o)
材料 （4人分）
ナス 2本
きゅうり 2本
揚げ油 揚げ焼きできるくらい
めんつゆ（ストレート） 280㏄程度 簡単な麺つゆの作り方コツに書いてあります
作り方
１．揚げ油を180℃に熱する
２．油が温まる間に…
きゅうりと茄子を一口大に切る。
分量外の塩をナスに軽く振りあく抜き
３．ペーパーなどで野菜の水分を拭いて、周りがカリっとするまで揚げる
４．３を揚がった順から麺つゆに投入する。
お好みでミョウガ、生姜、青じそ、胡麻など加えると更においしくなりますよ
コツ・ポイント
【 簡単な麺つゆの作り方 】
白だし 200㏄
(お湯 200㏄に 顆粒出汁 小さじ半分）醤油 40㏄
みりん 40㏄
をひと煮たちで完成！
レンジで80℃に加熱でもOK!
