夏野菜の無水カレー
人数
4
人前準備時間
10
minutes調理時間
30
minutes合計
40
minutes材料
玉ねぎ 1個
油 大さじ4
塩胡椒 小さじ2
ミンチ肉 200g
ケチャップ 大さじ6
ナラカラカリー粉 大さじ4
トマト 1個
ナス 2本
オクラ 4本
みょうが 1個
手順
- 玉ねぎは粗みじん切り、ナス、トマトはセンチ角、オクラは5ミリ幅に切る
みょうがは縦半分に切って千切り - フライパンに油を入れて中弱火で１の玉ねぎと 塩胡椒を入れて中弱火のまま飴色に
なるまで炒める - ２にケチャップを入れて軽く水分が飛ぶまで加熱し、
カレー粉を入れて練るように炒め、カレーの良い香りがしてきたら肉を炒め絡める - トマト、ナスを入れて蓋をして弱火にして10分加熱する
- オクラを入れて蓋をしてさらに5分加熱する
ごはんにかけてみょうがを散らせば完成！
POINT
- 玉ねぎ、ケチャップ、カレー粉をしっかり加熱することで深みが増します。
- 夏野菜は火がとおればOK!
- 夏野菜はおうちにある野菜でOKです♪
概要
人数分
調理時間
