レシピ

牛小間肉でスパイスミックスカレー

3ステップカレー!
これならスパイスカレーも作れそう!

材料 (2人分)

牛小間肉(一口大にカット)  70g
ニンニク(スライス)     1欠片
サラダオイル         小さじ1
塩胡椒適宜トマト(ざく切り) 1個(150g程度)
玉ねぎ(スライス)      半分(80g)
人参(粗くみじん切り)    親指大(30g)
セロリ(粗くみじん切り)   親指大(30g)
水              500g
ローリエ           1枚
コンソメキューブ       1個
塩小さじ           半分
カチートのカレー粉      大さじ2
塩胡椒            適宜

作り方

1.フライパンを弱火で温めて、サラダオイルを熱し、ニンニクを入れ良い香りがしてきたら中弱火にして牛肉を炒め塩胡椒をふる

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2.1にトマト、玉ねぎ、セロリ、ローリエ、コンソメキューブ、水、塩を入れて軟らかくなるまで煮込む
※ 火力はそのまま

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3.2にカチートのカレー粉を入れて5分ほど煮込み、塩胡椒で味を整える。

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コツ・ポイント

簡単でおいしいが一番幸せ!
スパイスカレーを敬遠せずにいつもの作り方で挑戦してみてください。

野菜類は水から煮込むのがポイント。
じっくりと旨味をスープに移してくれます。

急いで強火にせず中弱火以上にはせず
煮込み時間でもう一品♪