レシピ

ナスときゅうりと麺つゆの一品♪

胡瓜の素揚げは怖くありません!
油がはねてキッチンが汚れることも今までありませんよ(o^—^o)

材料 (4人分)

ナス          2本
きゅうり        2本
揚げ油         揚げ焼きできるくらい
めんつゆ(ストレート) 280㏄程度 簡単な麺つゆの作り方コツに書いてあります

作り方

1.揚げ油を180℃に熱する


2.油が温まる間に…
  きゅうりと茄子を一口大に切る。
  分量外の塩をナスに軽く振りあく抜き

写真

3.ペーパーなどで野菜の水分を拭いて、周りがカリっとするまで揚げる

写真

4.3を揚がった順から麺つゆに投入する。
  お好みでミョウガ、生姜、青じそ、胡麻など加えると更においしくなりますよ

コツ・ポイント

【 簡単な麺つゆの作り方 】

白だし  200㏄
(お湯 200㏄に 顆粒出汁 小さじ半分)醤油   40㏄
みりん  40㏄
をひと煮たちで完成!
レンジで80℃に加熱でもOK!