教室レシピで人気の甘くてさっぱりナン。
扱いやすい生地なので、レッスンではこの生地でクリームパンつくりも一緒にしました。
材料（4枚分）
強力粉(国産) 150g
砂糖 20g
イースト 3g
塩 3g
ヨーグルト（無糖） 75g
水 40g
バター 15g
塩（トッピング） お好み量
オイル（トッピング） お好み量
作り方
❶① ホームベーカリーで粉類、水分を10分捏ねる
② 油脂類を加えて5分捏ねる
❷生地をボウルに入れてラップして一次発酵30℃で30分
時間に拘らず、2倍の大きさになったら1次発酵終了
❸【 1次発酵 】
生地が捏ねあがったら丸める
1次発酵30℃で30分～（電子レンジの発酵機能を使う）
❹発酵は、時間に拘らず倍の大きさになるまで待つ
❺分割＆ベンチタイム
生地をおおまかに4分割して丸める
ベンチタイム(10分から20分生地が緩むまで）
❻【 成型 】
生地を引っ張って三角に伸ばす
仕上げ発酵40℃10分
（生地がふわふわになったら）
❼参考動画
❾焼成（250℃に天板ごと余熱）
❿生地にオリーブオイルを塗って塩を振り
余熱していた典範に乗せて8分焼成
コツ・ポイント
生地つくり中に生地が堅いと感じるときは、お好みの方さになるまで水を少し追加してください。
美味しい生地なのでプチパンにも対応可能です♪
