ビストロ体験レッスンで好評だった麻婆豆腐
普通のレンジでもOKですよ♪
材料（4人分）
豆腐 200g
片栗粉 大さじ1
刻み葱 お好きなだけ
しめじなど お好みでお好きなだけ
にんにく(すりおろし）小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
ガラスープの素 小さじ半分
豆板醤 小さじ半分
砂糖 大さじ半分
水 135㏄(大さじ9）
甜面醤 大さじ半分
しょゆ 大さじ1.5
ごま油 適宜
作り方
❶【 準備 】
耐熱容器に来一チンペーパーで巻いた豆腐を乗せて、600wで2分加熱。
❷お皿を斜めにして5ッ分ほど水切りをする
❸調味料を計量して合わせておく(大事なポイントです）
❹【 調理 】
耐熱容器に豆腐を入れて片栗粉を絡める
❺❹にミンチ肉、ネギの順に重ねていく 調味料を回しかける
❻❺にふんわりラップをかけ庫内中央に置く 材料を入れたらすぐに加熱する
❼500wで6分加熱 一旦かき混ぜ、更に4分加熱
❽加熱後ごま油を回しかけ、すぐに混ぜる
ポイント・コツ
面倒でも一旦かき混ぜると片栗粉がだまになりませんと♪