あをがき

肉巻きごぼう

肉巻きごぼう

人分

2

調理時間

30

minutes

材料

  • ごぼう4/1本

  • にんじん2/1本

  • 牛薄切り肉(すき焼き用2枚)

  • 下煮用調味料A

  • だしカップ75㏄
    しょうゆ大さじ1/2
    みりん大さじ2/3
    酒大さじ2/3
    塩3本指で一つまみ

  • タレ用調味料B

  • 酒大さじ1
    みりん大さじ1.5
    しょうゆ大さじ1
    サラダ油大さじ1

手順

  • ごぼう、にんじんの皮をむき、ごぼうを縦4等分にする。にんじんはごぼうを縦4等分にしたサイズに合わせて切る。(余ったにんじんは一緒に煮たり、みそ汁の具にしてください(o^―^o)
  • 下煮用調味料Aを鍋に入れ,ごぼうを入れ蓋をして中弱火で10分加熱後にんじんを加え10分程度加熱する.
  • 1.牛肉を一枚ずつ広げ、2のごぼうとにんじんを2本ずつ、端を合わせるようにして巻く。
  • 1.フライパンに油を敷き②を並べ、全体に均等に焼き色をつける。調味料B を加えて煮汁が少なくなってトロッとするまで煮詰める。
  • 冷めたら切り分けて盛りつける

POINT

  • 市松にしないといけないと思いこまず気負わずたのしく巻き巻きしてください。
  • 早めにたくさん作ってお正月に出しても、お弁当にしても喜ばれますよ