あをがき

ピーラーできんぴーらー

ピーラーできんぴーらー

鍋分

servings
調理時間

20

minutes

材料

  • A オイル 大さじ1

  • A 鷹の爪  1本

  • ☆ ごぼう        150g

  • ☆ 人参         40g

  • ☆ するめ (さきイカ?)        50g

  • ★ みりん         40ml

  • ★ 濃い口しょうゆ    40ml           

  • * 白ごま          小さじ1

手順

  • ごぼう,人参の皮をむき,ピーラーで剥き、食べやすい長さに切る
  • フライパンを加熱してからサラダ油を入れて弱火で軽く熱し鷹の爪を加熱する
    (オイルに辛味を移します.強火にしたら焦げます)
  • ①に☆(スルメ・にんじん・ごぼう)を入れて更に炒めて
    全体に油が回ったら、★(みりん・濃口しょうゆ)を入れて
    汁がほぼ無くなるまで、炒め煮し火を止める
    (水分を大さじ1程度残しておいて材料に吸収させる)
  • 水分かなくなったら白ごまを混ぜ合わせて器に盛る