レシピ

ケチャップと焼き肉のタレでおうちスパイスカレー

ケチャップと焼き肉のタレでおうちスパイスカレー

できあがり

2

人分
調理時間

30

minutes

材料

  • 玉ねぎ   半分(100g程度)

  • 油     大さじ2

  • 塩胡椒   小さじ1

  • ミンチ肉  100g

  • ケチャップ             大さじ3

  • ナラカラカリー粉 大さじ2

  • 顆粒出汁             小さじ半分

  • 水                 150㏄

  • 焼き肉のタレ      小さじ1

手順

  • 玉ねぎは粗みじん切り
  • フライパンに油を入れて中弱火で①と塩胡椒を入れて飴色になるまで炒める
  • ②にケチャップを入れて軽く水分が飛ぶまで加熱する
  • ③にカレー粉を入れて炒め、良い香りがしてきたら肉を入れ、炒め絡める
  • ④に水と顆粒出汁を入れてひと煮たちさせる
  •  仕上げに焼き肉のタレを入れ5分程度煮込む

POINT

  • 飴色玉ねぎ多めのオイルと塩の力で弱火10分加熱×3回でOK!
    お急ぎ時は少量の加水をして炒める作業を繰り返すと飴色玉ねぎが出来上がります
    にんにくと生姜を入れるときは3回目の放置時に足すと焦げずに安心
  • ケチャップの加熱酸味が飛ぶまで炒めるとまったりおいしくなります

  • カレー粉を加熱するときはオイルと玉ねぎとカレー粉がペースト状になるまで練るように加熱する(弱火で2分程度)と滑らかさUP!
  • 仕上げに(焼き肉のタレに限らず,旨味の強い調味料オイスターソース、チョコレート、キャラメル、コーヒーなど)を入れるとおいしさプロ級!
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