普通の焼きそば
分量
１
人前１０
40
minutes材料
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4ケ
豚肉(出来たらバラ) 60～80g
牛脂 1ケ
塩コショウ 小さじ1/4位×2
薄口醤油 適量
中華麺 1玉
ソース(焼きそばソースなど) お好みで適量
削り節・青のり・紅しょうが お好みで適量
手順
- 準備
① キャベツを芯と葉を分けて、芯を薄切り・葉を親指の先位で菱形に切る。
② 玉ねぎは繊維に添って切り
③ 豚肉は500円玉位に切る。
④ 中華麺は袋に穴をあけて500w1分程度加熱 - フライパンを中火程度で温め、牛脂を馴染ませてから豚肉を焼いて脂を出してから豚肉を取り出す。(牛脂はそのまま）
- ❷を強火にして④の麺に塩胡椒をしてを表面がカリッとなるまで焼く
- ①，②の野菜類をキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れて塩コショウを振りふんわりとラップをして500wで2分程度で加熱する
- 焼けた麺に具材を合わせて、ひとまとめにして
上からソースを掛けて酸味を飛ばしながら良く混ぜ合わせ
薄口醤油をかけてから器に盛ってお好みで削り節・青のり・紅しょうが等を添える
POINT
- 牛脂が無ければごま油やサラダオイルでOK！
- レンジ調理とキッチンペーパーの力で野菜の水分が抜けて水臭くなりにくいですよ(o^―^o)
