レシピ

小松菜の肉巻き

小松菜の肉巻き

Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

材料

  • 豚バラスライス4枚

  • 小松菜 1株程度

  • 塩胡椒 適宜

  • あれば人参少量

  • 片栗粉 大さじ1

  • *砂糖  大さじ3

  • *醤油 大さじ2.5

手順

  • 肉のサイズに合わせたラップを敷き、
    隙間無いように肉を横一列並べ塩胡椒を振る
  • 肉の幅に合わせて小松菜を切り肉に対して縦に並べて細かく切った人参と端から巻き、ラップの上で片栗粉を全量まぶす
  • フライパンに分量外の油を敷き、❷の肉の閉じ目を下にし肉を並べて中弱火で各面2分程度蓋をしながら焼く
  • ❸の中まで火が通ったら*を入れてお好みの濃度になるまで煮絡める
    お好みでにんにくや唐辛子を入れてもOK!

POINT

  • 肉巻きは綴じ目からしっかり焼くとはがれにくいですよ!
  • 小松菜は生食OK!
  • あくが少ないのでレンジ調理とも好相性
  • レンジで下処理
  • 小松菜は、水洗いし水分のついたまま耐熱性の平皿に葉と茎を交互に重ねてのせ皿ごとふんわりとラップをして500w2~3分加熱後冷水に取りお好みのサイズにカットする