レシピ

豆のタルタル

豆のタルタル

材料

2

人前
調理時間

10

minutes

材料

  • ・スナップエンドウ  5本

  • ・べったら漬け(1枚強) 21g

  • ☆マヨネーズ    大さじ2

  • ☆白みそ     小さじ1

  • ☆薄口しょうゆ   小さじ4分の1

手順

  • スナップエンドウの筋を取る

    沸騰したお湯に1%程度の塩を入れてスナップエンドウを入れて②分間加熱し、ざるなどにおかあげする。
  • スナップエンドウ、べったら漬けをみじん切りにする
    調味料を合わせてスナップエンドウとべったら漬けを和える

POINT

  • 豆選びのポイントは全体に張りがありぷっくりと膨らんいる

    中の実が十分に成長したものを選びましょう

  • 冷蔵庫 乾燥に気を付けてジップロックなどで保存

    冷凍庫 軽く塩ゆでして水分を取って保存する