豆のタルタル
材料
2
人前調理時間
10
minutes材料
・スナップエンドウ 5本
・べったら漬け(1枚強） 21g
☆マヨネーズ 大さじ2
☆白みそ 小さじ1
☆薄口しょうゆ 小さじ4分の1
手順
-
スナップエンドウの筋を取る
沸騰したお湯に1%程度の塩を入れてスナップエンドウを入れて②分間加熱し、ざるなどにおかあげする。 - スナップエンドウ、べったら漬けをみじん切りにする
調味料を合わせてスナップエンドウとべったら漬けを和える
POINT
- 豆選びのポイントは全体に張りがありぷっくりと膨らんいる
中の実が十分に成長したものを選びましょう
- 冷蔵庫 乾燥に気を付けてジップロックなどで保存
冷凍庫 軽く塩ゆでして水分を取って保存する
