レシピ

夏野菜の無水カレー

夏野菜の無水カレー

人数

4

人前
準備時間

10

minutes
調理時間

30

minutes
合計

40

minutes

材料

  • 玉ねぎ 1個

  • 油 大さじ4

  • 塩胡椒 小さじ2

  • ミンチ肉 200g

  •  ケチャップ 大さじ6

  • ナラカラカリー粉 大さじ4

  • トマト 1個

  • ナス  2本

  • オクラ 4本

  • みょうが 1個

手順

  • 玉ねぎは粗みじん切り、ナス、トマトはセンチ角、オクラは5ミリ幅に切る
    みょうがは縦半分に切って千切り
  • フライパンに油を入れて中弱火での玉ねぎと 塩胡椒を入れて中弱火のまま飴色に
    なるまで炒める
  • にケチャップを入れて軽く水分が飛ぶまで加熱し、
    カレー粉を入れて練るように炒め、カレーの良い香りがしてきたら肉を炒め絡める
  • トマト、ナスを入れて蓋をして弱火にして10分加熱する
  • オクラを入れて蓋をしてさらに5分加熱する
    ごはんにかけてみょうがを散らせば完成!

POINT

  • 玉ねぎ、ケチャップ、カレー粉をしっかり加熱することで深みが増します。
  • 夏野菜は火がとおればOK!
  • 夏野菜はおうちにある野菜でOKです♪

概要

人数分
調理時間