ナスのレンジ蒸し
できあがり
２
人前準備時間
5
minutes調理期間
6
minutes合計時間
11
minutes材料
ナス 2個
トマト 1個
サラダオイル 大さじ2
＊醤油 大さじ2
＊酢 小さじ2
＊ごま 小さじ2
＊砂糖 小さじ1
＊にんにく ひとかけ(みじん切り）
＊ごま油小さじ1
手順
- ナスは縦四つ割りにし、縦に深めの切り込みを2~3本入れ、耐熱容器に入れ、サラダオイルをまんべんなくふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ500wで4から６分加熱する
- トマトを輪切りにす
- ＊の調味料を混ぜ合わせる
- ❶、❷をお皿に盛り、❸をかけて
冷蔵庫で冷やしていただくとトマトの水分とタレが絡んでバランスが整います。お好みで薬味をどうぞ
POINT
- ナス全体に油を絡めてこっくり
- ナスのポイント！
- 貼り、艶、弾力、重みのあり、ヘタのとげがしっかり立っているもの選ぶ
- 皮の分厚いナスは鹿の子状に切り込みを入れたり、あく抜き（1%程度の塩水に10分程漬ける）をするとおいしく仕上がりますよ。
