レシピ

あさりとアスパラのスープ

レンジで美味しくできちゃいます

材料(4人分)

こんぶ       1片
水         800㏄
☆あさり      200g程度
☆コンソメキューブ 1個
☆塩        小さじ半分強
アスパラ      4本
醤油        小さじ1

作り方

1.あさりは~殻をこすり合わせて洗い、海水程度の水に浸して塩を抜いておく

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2.こんぶは水を入れた耐熱容器に浸しておく。
  アスパラはピーラーで袴を取り食べやすい大きさにカットする。


3.☆材料(あさり、コンソメ、塩)を①に入れてふんわりラップをして80℃に加熱する。

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4.3の昆布を抜き、アスパラとしょうゆを入れてふんわりラップをして再度80℃加熱する。

コツ・ポイント

貝が開くまで加熱しましょう♪