2023年9月末インドに行ってきました
いつもいつも、カレーはこれでいいのかな？とじめじめと悩んでいました。
今年の秋に縁あって、インドに行くことになり、長男と二人で行ってきました。
インドで食べるカレーはどれもおいしい！
とんがってないし、マイルドやし、辛い方が少ない。
果物にもヨーグルトにも、スパイスが入ってて、絶対入ってるけど
全部が辛いわけでなく、うまく調和してて、優しいくらい。
ガイドさんと話していると、インドの人でもスパイスミックスを多用してると知り、
日本人の醤油の感覚で種類を使い分けているように感じました。
あ、やったらこれでええねんわ。
私の作るカレー粉はこれでええんやなぁ。
と腑に落ち、インドを後にしました。
ちなみにインドは、生ものや水に注意すれば無事に帰ってこれます。
私はたべすぎていつもお腹いっぱいでしたｗｗｗ
