あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
書きたいことが多すぎて、なかなかかけない(;^_^A
カチートに通ってくださる方々は、みなさん心優しくて
ありがたいです。
今年は通常レッスンに加えて春日公民館でのレッスンも加わる予定です。
パンが楽しいこと、みんなで作るともっと楽しいこと、私も入れてもらって(;^_^A
みなさんにたのしんでいただけたらイイナと思って日々考えています。
たのしいレッスンを心がけます。
引き続きよろしくお願いいたします。
カレーに関してもお伝えしたいことだらけであっという間に日にちが経っています。
まだ少し、フライング気味ですが郵便局物販サービスさんで奈良県代表カレーとして選んでいただきました。素晴らしい機会を与えていただきました。全国2万の郵便局にカタログが陳列されるそうです。ドキドキしますが、この機会にたくさんの方がたにナラカラカリーを知っていただき、お口にしていただけるように努めます。
ナラカラカリーはそもそもは…カチートの生徒さんたちが『こんなん欲しい！』って言うてくれて
10年くらいかかって作ったカレーです。レトルトカレーのレシピも教室レシピとほぼ変わらないんです。「カチートのレッスン」で奈良の奥さまたちの率直な声で出来上がったカレーです。
ナラカラカリーの素材の酒粕は奈良市の酒蔵の超辛口の酒粕だけをいただき乾燥、粉砕させ、
梅ジャムは月ケ瀬まで行って何なら自分で梅の実を取って(笑)自分で作ってます。
レトルト工場の職人さんたちがどんどんおいしくしてくれるカレーは毎回試食が楽しみなくらいやし、カレー粉も少しずつ実験しながらおいしくしています。
年間数千個の袋詰めをしてくださるワークセンターこすもすさんの皆様も本当にありがたいです。
今年も基本は店頭に「お助け一品レシピ」を置き、皆さんのおうちごはんの端っこに
ちょっと居てたいです。ちょっとと言いつつ厚かましいけど、砂糖・塩・醤油・カレー粉・胡椒っておうちに常備されるようになったらしあわせです。店頭レシピはしっかり頑張ります。
今年からナラカラカリーはアレルギー28品目をゼロにして出発します。
今まで以上にご家族みんなで楽しんでいただけるようにレシピ共に改良を重ねています。
見かけられたら「ヨシヨシ」とお声をかけていただけたら幸いです。
夢はお助け調味料をつくること、
ナラカラカリー粉を使ったカレー屋さんを何方かにしてもらってお互い宣伝したい。
あ、次男のためにnaracaraドームを作ってスワローズを奈良に呼ぶこと(笑)
次男の誕生日にツバクロ―に来てもらうこと(笑)です。
コロナでレッスンできなくなって、カレー粉販売を始めで、コロナが落ち着いて
レッスンと両立がしんどくてつらい日も多く、たくさんの方にご迷惑をおかけしたと
反省し、バランスよくを目標にします。
めっちゃたくさん書きました(;´∀｀)
今年もよろしくお願いいたします(o^―^o)
