naracara

夏野菜のカレー

夏野菜をどんどん入れましょう♪

【材料】
☆ オリーブオイル 大さじ2
☆ ショウガ 親指
☆ にんにく 2かけ

  塩  大さじ1
* 玉ねぎ 1個

◇ パプリカ  1個
◇ ズッキーニ 1本
◇ なす 2本

・ オクラ  8から10本
・ カレー粉      大さじ4
・ 合いびき肉 300g

★ トマトの水煮缶   1缶
★ ローリエ    2から3枚

【 下準備 】
① ☆をみじん切りに刻む
② *,◇は1から2センチの粗みじん切りに、オクラは1センチ幅の輪切り

【 カレー作り 】
① 厚手の鍋にオイルを入れて☆(ニンニクとショウガ)を炒める
② ①に塩、*の玉ねぎ、を入れてしんなりするまで炒める。
③ ②に◇のナス、パプリカ、ズッキーニ、オクラを入れてしんなりするまで炒める。
③ ②に合いびき肉を入れ、カレー粉を入れてよい香りがするまで炒める。
④ ③に★(トマトの水煮缶、ローリエ)を入れて沸騰したら中火で10分煮込みとろみがついたら完成

こだわりのカレー粉、ぜひご利用ください!


カラクナイノニスパイシー?





からくなくて、カンタンで、旨味があって、とろみがあって、 奈良の食材を使って、帰省のお土産になって… 生徒さんたちのそんな声を詰め込んだカレー粉を作りたいと思いました。


簡単キーマカレーレシピ付き。



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