レシピ

スパイスandルーで本格簡単カレー

とにかく手軽に作りたい方必見!
カレールーとカレースパイスを使い、いつもと変わらない作り方で本格風カレーが出来上がり♪

材料(5~6皿分)

お肉           250g程度
玉ねぎ          中1個半程度
じゃがいも        中1個程度
人参           中半分程度
カレールー(既定の半分) 2個
カレースパイス      大さじ2
コンソメ顆粒       小さじ2
塩            小さじ半分×2回
水            750ml
仕上のカレー粉      大さじ1

作り方

1.カレールーの作り方に従って肉と野菜を炒める

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2.カレールー(既定の半分)、カレースパイス、コンソメ、塩を準備します。
  詳しくは、コツ、ポイントをご覧ください。

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3.1に火が通ったらスパイスと塩とコンソメを入れ、スパイスの良い香りがするまで炒める

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4.3に容量の水を入れてカレールーの手順に従う。

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5.沸騰したらカレールーを入れるなど、手順に従って煮込む。

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6.ご飯にかけて完成!
  もう少し本格的な味わいにしてみたい方は…

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7.大さじ1のカレー粉をレンジ(600w)で2分加熱。
  レンジ加熱したお皿はとても熱いので注意!
  フライパンで炒めてもOK!

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8.火が通ってくるとカレー粉の良い香り♡
  カレーにかけると更に本格的に♪
  カレー粉を混ぜながらお召し上がりください。

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9.カレールーの塩分は重さの10%らしく、そこから計算してルー1個に付き小さじ半分(2g程度)にしました。
  お好みで増減OK

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コツ・ポイント

ルーとカレースパイスでお手軽本格カレー
黄金比
カレールー1個
カレースパイス 大さじ1
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ4分の1~半分

※カレールーが2個なら
カレー粉 大さじ2
コンソメ 小さじ2
塩 小さじ半分×2回
になります